Experta: Dra. Constanza Mosso Corral
Departamento de Nutrición y Dietética
Facultad de Farmacia
¿Qué es la alimentación consciente?
Consiste en una perspectiva de alimentación no restrictiva, donde se busca prestar atención plena al acto de comer, usando todos los sentidos. Se trata de observar los alimentos, sus sabores y texturas, y de escuchar las señales reales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo, sin juicios. Es comer con intención y presencia, reconociendo el origen de la comida y nuestro proceso interno. Es una forma de alimentarse que se cultiva y es acompañada, la mayoría de las veces, por nutricionistas formadas en esta perspectiva.
¿Cómo puede este enfoque transformar nuestra relación con los alimentos?
Puede transformar una relación conflictiva en una de conexión y gratitud. Al comer con atención, nos hacemos testigos de nuestros pensamientos, emociones y sensaciones corporales sin juicios. Esto nos permite valorar el alimento, redescubrir sabores auténticos y relacionarnos con la comida de manera más intuitiva y equilibrada. Dejamos de verla como un enemigo o un simple combustible, para apreciarla como una experiencia vital que nutre cuerpo y mente.
¿Qué beneficios aporta comer de manera más consciente y compasiva?
La evidencia científica muestra que esta práctica reduce la alimentación impulsiva y mejora la regulación emocional ante la comida, lo que se traduce en elecciones más conscientes y menos reactivas. Al integrar la compasión en el acto de comer, se promueve un estilo de vida más saludable y sostenible, beneficiando tanto el bienestar personal como nuestra relación con el entorno.
Last modified: 20 de mayo de 2026
