Desde sus inicios, el Centro INCAR definió que uno de sus ejes sería fortalecer la acuicultura de pequeña escala (APE) en Chile, la que muchos entienden como una actividad “artesanal” que no incorpora tecnología en sus procesos y con pequeños volúmenes de producción. Hasta ahora.

Durante 4 años investigadores de la Universidad de Concepción trabajaron junto a vitivinicultores de Rahuil para producir brandy, dando un valor agregado a sus cultivos y proyectando un futuro prometedor para las familias vinculadas al sector viñatero y el futuro turístico de la región.